日前，专家向这些抱有“宁让疮流脓，不让嘴受穷”想法的市民提出警告：饮食对身体的影响是一个潜移默化的渐进过程，吃大鱼大肉虽然不会立即体现出疾病来，但油脂和酸性物质在体内日积月累，最终会导致高血压、高血脂、高血黏度、高胆固醇，极易诱发心脑血 此外，正常人的体液PH值应该呈弱碱性，即在7.35-7.45之间，生命现象才能维持正常；而常吃大鱼大肉、不节制饮食，脂肪摄入过多、热量供需失衡，会直接造成体内环境偏酸(低于7.35和尿液PH值低于5.5)，将引起一系列的代谢综合征。
与传染病、急性病不同，代谢疾病的症状要经历较长时间才能显现出来，最终受害的还是自己。而当前许多代谢病患者治疗效果并不满意，其原因是治标没治本。
“标”是降血糖、降血脂，而“本”则是从根源上纠正酸性体质，医生强调患者要饮食清淡、增加运动，实际上也是意在酸碱平衡。
